Beratung für Gastronomie - Praxis-Know-how für Ihren Erfolg!
Zu seinen Kunden gehören qualitätsorientierte, nachhaltig wirtschaftende Unternehmen, öffentliche Einrichtungen mit (bio-)gastronomischen Konzepten sowie Kantinen, Kommunen, Städte und Gemeinden in Deutschland, Österreich und in der Schweiz.
Kreative kulinarische Erlebnisse
Ganz gleich ob bei Messe-Caterings, Bio-Caterings, Kochevents oder auf der Kochbühne – Das ORGANIC KITCHEN Konzept von Karsten Bessai steht für Qualität, gutes Handwerk in Küche und Service sowie exzellente Kulinarik mit biologischen und regionalen Lebensmitteln.
Ich bin für Sie da, wenn Sie
- ein gastronomisches Konzept entwickeln oder verändern
- biologisch und regional erzeugte Lebensmittel in der Gemeinschaftsverpflegung implementieren
- auf "Bio" umstellen
- Beratung für die Gastronomie wünschen
- ihren Betrieb strukturell, logistisch und kulinarisch erfolgreich optimieren
- ihre Führungsarbeit reflektieren wollen
- mit Kulinarik und Kochhandwerk begeistern möchten
„Klarheit, Struktur, Herz und Verstand in komplexen Situationen“
Karsten Bessai bereichert die regionale und überregionale Gastronomie mit Ideen und Erfahrungen von außerhalb des Tellerrandes und steht für Regionaliät, Bio und Nachhaltigkeit in Küche und Betrieb.
Sie buchen mich für
- nachweisliche Umsatzsteigerungen
- verbesserte Mitarbeiter- und Gästezufriedenheit
- Entwicklung und Ausbau ihres gastronomischen Angebots
- strategische Impulse in Küche und Betrieb
- Bio-Verpflegungskonzepte
- Entwicklung von Führungskompetenz
- eine starke Position im Wettbewerb
- Planung und Realisierung von Caterings, Food- & Gastronomie-Angeboten
- Nachhaltigkeit, Bio und Regionalität
Meine Stärken
Gastronomische Betriebe und Konzepte mit Augenmaß, Feingefühl und einem hohen Maß an Authentizität erfolgreich gestalten und langfristig in die Zukunft begleiten, und dabei kostenoptimiert, ressourcenschonend und nachhaltig wirtschaften.
Stets den Gast in den Mittelpunkt des Denkens und Handelns zu stellen und das Wohl des Teams und aller Mitarbeiter mit Wertschätzung im Blick zu behalten.
Professionelle Kreation, Planung und Durchführung von Kochevents und außergewöhnlichen Caterings.
Burghof Stauf
Entwicklung nachhaltiges Seminar- und Gästehaus
Und jedem Anfang wohnt ein Zauber inne! Ab dem 1. März 2020 wird Karsten Bessai zusammen mit seiner Frau Ann-Kathrin Bessai das Seminar- und Gästehaus Burghof Stauf in Eisenberg im Herzen der Pfalz führen und weiterentwickeln. Der Burghof Stauf ist ein idealer Ort zum Tagen – ruhig, entspannend und mit bester Küche.