Coaching und Beratung - Praxis-Know-how für Ihren Erfolg!
Zu seinen Kunden gehören qualitätsorientierte, nachhaltig wirtschaftende Unternehmen, öffentliche Einrichtungen mit (bio-)gastronomischen Konzepten sowie Kantinen, Kommunen, Städte und Gemeinden in Deutschland, Österreich und in der Schweiz die für die Herausforderungen von morgen schon heute individuelle Lösungen schaffen wollen.
Kreative kulinarische Erlebnisse - auch zum Mitmachen
Ganz gleich ob bei Bio-Caterings, Kochevents in schönen Locations oder auch mal ganz privat am heimischen Herd sowie auf der Kochbühne – Das ORGANIC KITCHEN Konzept von Karsten Bessai steht für Qualität, gutes Handwerk in Küche und Service sowie exzellente Kulinarik mit biologischen und regionalen Lebensmitteln.
Ich bin für Sie da, wenn Sie
- ein gastronomisches Konzept entwickeln oder verändern.
- biologisch und regional erzeugte Lebensmittel in der Gemeinschaftsverpflegung implementieren.
- auf "Bio" umstellen.
- Nachhaltigkeit nicht nur predigen sondern auch praktizieren möchten.
- Beratung für die Gastronomie wünschen.
- ihren Betrieb strukturell, logistisch und kulinarisch erfolgreich optimieren.
- ihre Führungsarbeit reflektieren wollen.
- mit Kulinarik und Kochhandwerk begeistern möchten.
„Klarheit, Struktur, Herz und Verstand in komplexen Situationen“
„Klarheit, Struktur, Herz und Verstand in komplexen Situationen“
Karsten Bessai bereichert die regionale und überregionale Gastronomie mit Ideen und Erfahrungen von außerhalb des Tellerrandes und steht für Regionaliät, Bio und Nachhaltigkeit in Küche und Betrieb.
Sie buchen mich für
- alle Aspekte der Nachhaltigkeit, Bio und Regionalität
- hochwertige und einzigartige Bio-Verpflegungskonzepte
- strategische Impulse in Küche und Betrieb
- Entwicklung und Ausbau ihres gastronomischen Angebots
- eine starke Position im Wettbewerb
- Steigerung von Umsatz und Rentabilität
- Optimierung der Strukturen im Unternehmen
- Entwicklung von Führungskompetenzen Ihrer Leader in den Abteilungen
- verbesserte Mitarbeiter- und Gästezufriedenheit
- als Sparringspartner und Ideengeber für Ihre betriebliche Weiterentwicklung
- Planung und Realisierung von Caterings, Food- & Gastronomie-Angeboten
Meine Stärken
Gastronomische Betriebe und Konzepte mit Augenmaß, Feingefühl und einem hohen Maß an Authentizität erfolgreich gestalten und langfristig in die Zukunft begleiten, und dabei kostenoptimiert, ressourcenschonend und nachhaltig wirtschaften.
Stets den Gast in den Mittelpunkt des Denkens und Handelns zu stellen und das Wohl des Teams und aller Mitarbeiter mit Wertschätzung im Blick zu behalten.
Das Beste aus langer und praktischer Erfahrung sowie vielen fundierten Weiterbildungen bietet immer passgenaue und alltagstaugliche Lösungsansätze.
Professionelle Kreation, Planung und Durchführung von Kochevents und außergewöhnlichen Caterings.
Gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft BMEL
Ein exklusives Beratungsangebot für mehr Bio auf dem Teller!
Jeden Tag essen viele Millionen Menschen in Deutschland außer Haus – Tendenz steigend. Das zeigt, dass die Außer-Haus-Verpflegung (AHV) ein großes Potential hat, unsere Bürgerinnen und Bürger, Jung und Alt, mit gesundem, nahrhaftem und nachhaltigem Essen zu versorgen. Dazu kann Bio einen wichtigen Beitrag leisten. Mit einem Netzwerkpartner biete ich ein förderfähiges und umsetzungsorientiertes Beratungskonzept für alle Akteure der AHV an, von dem auch Sie profitieren können!